في ظل الكم الهائل من النصائح الغذائية المتنوعة، يُعتبر اختيار النظام الغذائي الصحي والمتوازن تحديًا حقيقيًا، بينما تهدف معظم الحميات إلى تحسين الصحة العامة، يظل العنصر الأهم وهو الاستمتاع بالطعام مُهملًا للبعض، وفي محاولة للتوفيق بين الصحة والمتعة، كشف الدكتور بول بيريمان، رئيس قسم أبحاث الغذاء في مركز «ليذرهيد» للبحوث، عما وصفه بـ«الوجبة الأكثر صحة في العالم». 

الوجبة الأكثر صحة في العالم

ونقلًا عن صحيفة «ميرور» تتكون هذه الوجبة من ثلاثة أطباق تعزز القيمة الغذائية العالية وتواكب أيضًا المذاق الجيد، إذ اعتمد بيريمان على تقييم علمي صارم حيث راجع أكثر من 4000 بحث صحي شائع في مجال التغذية، ليقوم بتقليصها إلى 222 توصية مدعومة بالأدلة العلمية، لوضع تصور عملي لوجبة متكاملة تُوفر فوائد صحية شاملة دون التنازل عن المذاق.

الوجبة لا توفر فقط العناصر الغذائية الضرورية للصحة الجسدية والعقلية، بل تدمج أيضًا المتعة في تناول الطعام، إذ تحتوي على الزبادي الممزوج بالحلوى، والسلمون، مع البروتين والبقوليات، لتساهم هذه الوجبة في محاربة الالتهابات، تعزيز صحة الدماغ، وتقوية المناعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن تحسين صحتهم العامة بطريقة لذيذة ومتوازنة.   

وكانت الدكتورة نهلة مسعد، استشاري التغذية العلاجية، أوضحت لـ«الوطن» أن الوجبة المثالية الأكثر صحة، لابد أن تحتوي على البروتين، ونسبة قليلة من النشويات حسب حاجة الجسم من حساب السعرات الحرارية، فضلًا عن الاعتماد على اللحوم البيضاء «الأسماك» وتحديدًا السالمون الذي يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3، فضلًا عن الأكلات التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن اللازمة، والتي من شأنها تعزز المناعة وتحارب الالتهابات وتحسن الصحة العامة.

تيرين السلمون:

يُعد السلمون من الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي أثبتت الدراسات دورها الفعّال في تقليل الالتهابات، تعزيز وظائف الدماغ، وتقوية القلب، كما يساعد السلمون في دعم القوة العضلية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للرياضيين أو من يسعون لتحسين أدائهم البدني.

وتيرين السلمون، وصفة يُمزج فيها شرائح السلمون مع الزبدة والمايونيز وعصير الليمون والفلفل، والبقدونس.

سلطة مع زيت الزيتون البكر:

تحتوي السلطة على زيت الزيتون البكر، الذي يعد مصدرًا غنيًا بمركبات البوليفينول النباتية، وهذه المركبات تلعب دورًا مهمًا في ضبط مستويات السكر في الدم، دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة، وتشير بعض الدراسات إلى أن البوليفينول قد يساهم أيضًا في إبطاء مظاهر الشيخوخة.

طاجن الدجاج والعدس:

الطبق الرئيسي يتكون من طاجن الدجاج والعدس، الذي يجمع بين البروتين الحيواني والنباتي، هذا المزيج يعد مثاليًا لتعزيز صحة العضلات والعظام، خاصة عند تناوله بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن، كما يحتوي الطبق على الخضراوات والبقوليات الغنية بالألياف، التي تساهم في تحسين الهضم، خفض مستويات الكوليسترول، والوقاية من أمراض مزمنة مثل السكري والسرطان.

الزبادي الطازج مع الجوز (حلوى):

الحلوى ليست بالضرورة ضارة بالصحة إذا تم اختيارها بعناية لهذا، اختار الزبادي الطازج المزين بالجوز نهاية مثالية للوجبة.

ويحتوي الزبادي على البروبيوتيك المفيد لصحة الأمعاء، بالإضافة إلى كميات عالية من الكالسيوم الضروري لصحة العظام، والبروتين الذي يساعد في إصلاح الأنسجة ودعم المناعة، أما الجوز، فيُعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية، الفيتامنات، ومضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين وظائف القلب، دعم الهضم، وربما تحسين المزاج أيضًا.