توصلت دراسة حديثة إلى فائدة جديدة من تناول السلطة، فضلا عن كونها تعمل على تقليل الوزن.

وأجرت الدراسة جامعة رش بولاية شيكاغو الأمريكية، وتوصلت أخصائية الأمراض المرتبطة بالتغذية كارثا كلير موريس وفريقها، إلى وجود رابط بين تناول السلطة الخضراء وقوة الذاكرة والوعي، بحسب ما ذكره موقع "سكاي نيوز".

وذكرت موريس أن من يتناول وجبة إلى وجبتين يوميا من السلطة الخضراء المحتوية على خضراوات ورقية، يملك مخ أصغر سنا وأكثر شبابا، بمقدار 11 عاما ممن لا يأكلون سلطة خضراء. 

وشملت الدراسة 960 شخصا سليما تتراوح أعمارهم بين 58 و99 عاما، حيث وجهت لهم أسئلة عن عاداتهم الغذائية خلال 5 سنوات، وتحديدا ما إذا كانوا يتناولون سلطة تحتوي على خضراوات مثل السبانخ والكرنب.

وختمت موريس بقولها: "تناول خضراوات ورقية يوميا يمكن أن يكون طريقة بسيطة وفعالة للحماية من فقدان الذاكرة والقدرات الإدراكية الأخرى".