قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل كباب الحلة، كإحدى الوجبات الخفيفة التي يمكن إعدادها في المنزل.

المقادير: 

3 فصوص ثوم حلقات.

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 كيلو لحم مقطع (بقر أو ضأن) بدون عظم.

3 عود من القرفة.

3 حبة قرنفل.

3 حبهان(هال) 3 بصل متوسط مفروم إلى قطع صغيرة.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 كوب طماطم طازجة معصورة.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ملح.

½ كوب ماء.

الطريقة:

- في وعاء سميك يسخن الزيت على نار متوسطة.

- يحمر اللحم بعد غسله ويقلّب باستمرار.

- تضاف البهارات وتخلط جيدًا وعند اندماجها يضاف البصل المفروم ويقلّب.

- تضاف صلصة الطملطم وتقلب حتى تندمج كل المكونات جيدًا.

- يضاف الماء ويغطي الوعاء بإحكام ويترك مع التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج اللحم تماماً.

يمكن إضافة قليل من المرق أو الماء إذا تبخر السائل قبل نضوج اللحم.