مطبخ

كتب: آية المليجى -

06:25 م | الخميس 23 نوفمبر 2017

الفقاص المغربي

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل الفقاص المغربي باللوز، كنوع من الحلويات اللذيذة التي يمكن صنعها في المنزل بخطوات بسيطة.

المقادير

1/3 1 كوب لوز صحيح.

3/4 2 كوب دقيق.

ملعقة صغير بكينج بودر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة ينسون صحيح.

2/3 1 كوب سكر.

3 بيض.

3 صفار بيض.

ملعقة ونصف من القانيليا.

بشر ليمونه وبرتقالة (اختياري).

الطريقة

- يحمص اللوز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10 لـ15 دقيقة.

- يخلط الدقيق والبكينج بودر والملح والينسون.

- يخفق البيض وصفار البيض مع السكر جيدا، في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم تضاف الڤانيليا وبشر الليمون والبرتقال.

- يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض، مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.

- يضاف اللوز إلى العجين.

- يوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى 3 أجزاء متساوية.

- يشكل كل جزء على شكل أسطوانة طويلة.

- يوضع العجين بشكل متباعد في الصينية مدهون بقليل من الزبد.

- يخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة.

- يترك ليبرد نحو 10 دقائق، وتخفف درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية.

- يقطع البسكوت ويرص في الصاج مرة أخرى.

- يخبز مرة أخرى في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 5 دقائق لكل جهة حتى يجف.

 - يُترك ليبرد قبل التقديم. 

الكلمات الدالة

أخبار قد تعجبك