كتب: منى السداوي -
02:28 م | الأحد 05 نوفمبر 2017
يقدم الشيف طاهر محمد طريقة عمل السوشي رول، ويقول لـ "هن"، انه يأخذ 20 دقيقه لتجهيزة ومكوناته:
150 جرام سالمون فريش
30 جرام كفيار
جمبري
3 ورقه سويت نوري (أعشاب بحرية)
2 جمبري وسط مخلي
1 أفوكادو صغيرة
200 جرام أرز
ربع كوب صغير خل سوشي
ربع كوب صغير سكر
معلقة ملح
2 صباع كراب استيك
50 جرام فلادلفيا تشيز
50 جرام دقيق
نشا
بيكينج بودر
ماء
فجل بودر
جنزبيل
الطريقة:
- لعمل الأرز نضعه في إناء عميق على النار وذلك بعد غسله ويضاف إليه الماء حوالي 2 سم ماء فوق مستوى الأرز ويترك لمدة 20 دقيقة
- يضاف إليه الخل والسكر والملح ويقلب جيدًا ويترك حتى يتماسك.
- يجهز ورق النوري ويفرد على حصيرة السوشي.
- نحضر قليل من أرز السوشي ويوزع على ورق النوري، ثم السالمون أو جمبري فرايد وكراب أستيك الأفوكادو أو كفيار أو جبنة على حسب الرغبة ويلف بالحصيرة.
- يقطع إلى قطع صغيرة ويقدم مع الجنزبيل المخلل وفجل بودر.