يقدم الشيف طاهر محمد طريقة عمل السوشي رول، ويقول لـ "هن"، انه يأخذ 20 دقيقه لتجهيزة ومكوناته:

150 جرام سالمون فريش

30 جرام كفيار

جمبري

3 ورقه سويت نوري (أعشاب بحرية)

 2 جمبري وسط مخلي

1 أفوكادو صغيرة

200 جرام أرز

ربع كوب صغير خل سوشي

ربع كوب صغير سكر

معلقة ملح

2 صباع كراب استيك

50 جرام فلادلفيا تشيز

50 جرام دقيق

نشا

بيكينج بودر

ماء

فجل بودر

جنزبيل

الطريقة:

- لعمل الأرز نضعه في إناء عميق على النار وذلك بعد غسله ويضاف إليه الماء حوالي 2 سم ماء فوق مستوى الأرز ويترك لمدة 20 دقيقة

- يضاف إليه الخل والسكر والملح ويقلب جيدًا ويترك حتى يتماسك.

- يجهز ورق النوري ويفرد على حصيرة السوشي.

- نحضر قليل من أرز السوشي ويوزع على ورق النوري، ثم السالمون أو جمبري فرايد وكراب أستيك الأفوكادو أو كفيار أو جبنة على حسب الرغبة ويلف بالحصيرة.

- يقطع إلى قطع صغيرة ويقدم مع الجنزبيل المخلل وفجل بودر.