تتبيل اللحمة المشوية على الفحم.. تعتير واحدة من الطرق الأكثر انتشارًا التي تحرص السيدات خلال أيام عيد الأضحى، للتجديد في طرق إعداد اللحوم في العيد، بدلًا من الطريقة التقليدية، ويستعرض «هن» طريقة تتبيل اللحمة المشوية على الفحم، بخطوات الشيف علاء الشربيني، أطعم من الكبابجي حضريها في بيتك بأقل الخطوات.

المكونات:

ملح

فلفل أسمر

ثوم مفروم

ماء بصل

طريقة تتبيل اللحمة المشوية على الفحم

1- قومي بتقطيع اللحم لقطع متساوية، واغسليها جيد.

2- اخلطي الملح والفلفل وتبلي قطع اللحم من الجهتين بالتساوي.

3- ضعي كميات متساوية من الثوم المفروم على جانبي اللحمة.

4- اغمري اللحم بماء البصل داخل إناء كبير لبضع ثواني.

5- ادخلي الوعاء داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

6- اخرجي اللحمة بعد التتبيلة وحفظها في الثلاجة، واتركيها في الخارج لمدة تتراوح بين نصف ساعة لـ ساعة.

7- اشوي اللحم على الفحم. 

تتبيل اللحمة المشوية الضاني على الفحم

تبلي اللحم الضأن لتحضيره مشوي، بدلًا من تناولها بالطريقة التقليدية التي لا يفضلها الكثير. 

مكونات

بصل 

ثوم  

زبادي  

فلفل رومي  

طماطم مبشورة  

خل  

ملح وفلفل أسود  

بهارات  

زيت

طريقة تتبيل اللحمة المشوية الضاني على الفحم

1-تبلي اللحم بالخل، ثم شوحيه على نار هادئة. 

2-شوحي البصل مع الملح الفلفل والفلفل الأسود والبهارات بالزيت، وضيفي إليه الثوم وعصير الطماطم وقلبي التتبيلة.

3- ضيفي الزبادي على اللحم، ثم ضيفيهما على خليط البصل السابق.

4- احفظي اللحمة ليلة كاملة بالثلاجة. 

5- قومي بشواء اللحم عقب حفظها بالثلاجة على الفحم.