كتب: غادة شعبان -
05:12 م | الثلاثاء 27 يونيو 2023
ساعات قليلة تفصلنا على أول أيام عيد الأضحى المبارك، الذي يحتفل فيه المسلمون من خلال الزيارات وتوزيع العيديات على الأطفال كما تبدع الأمهات في إعداد أشهى الأكلات والوجبات من خلال اللحوم ويعد من بينها كبسة اللحم بالأرز البسمتي، وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها بأكثر من وصفة وطريقة حتى تعدها للأسرة والضيوف والزيارات المختلفة التي يحرص البعض عليها، لذا نقدم لكم طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي.
تعتبر كبسة اللحم بالأرز البسمتي، من أهم الأطعمة التي تحجز مقعدا أساسيا على موائد الإفطار في الصباح في مختلف المحافظات، إذ يميل البعض لتناولها بعد العودة من أداء صلاة عيد الأضحى، مع الأسرة والأصدقاء المقربين.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات سهلة وفي متناول الأسر وسهلة الإعداد لربات المنازل بطرق مختلفة غير تقليدية وتناسب أيام عيد الأضحى المبارك.
المقادير
لحمة بتلو مكعبات
صلصة طماطم
أرز بسمتي
ماء
لوز
جزر مبشور
قرنفل بودرة
قرفة
زبيب
بصل مكعبات
بودرة حبهان
بهارات كبسة
بقدونس
الخطوة الأولى يتم إحضار طاسة ويتم تشويح اللحمة في الزيت أو السمن ويتم وضعها على نار متوسطة.
الخطوة الثانية يتم إضافة الجزر والبصل والبهارات من الحبهان والفلفل الأسود والقرنفل مع الصلصلة ثم إضافة الماء للخليط.
الخطوة الثالثة هي إضافة الأرز البسمتي مع الكركم، ثم ترك الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.
الخطوة الأخيرة هي تزيين الكبسة باللوز والزبيب والبقدونس مع تقديمها ساخنة على مائدة الإفطار أو يوم العيد.
