يكثر في موسم عيد الأضحى المبارك، وصفات اللحم المختلفة، وتتزين الموائد المصرية بأشهى الوصفات، لكن ربما يختلف البعض عن تفضيله اللحوم البقري أو الجاموسي، بينما لا يدرك البعض الفارق بينهما، ويجد صعوبة عند الشراء ومعرفة الاختلاف بينهما. 

أوضحت الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية العلاجية، خلال حديثها لـ«هن»، أنه يوجد اختلاف في لون الدهن بين اللحم البقري والجاموسي، إذ إنّ اللحم البقري يكون لون الدهن مائلًا للاصفرار، بينما لون دهن اللحم الجاموسي ناصع البيضاء. 

أيهما أفضل اللحم البقري أم الجاموسي؟ 

وذكرت خبيرة التغذية العلاجية، أنه يفضل تناول اللحم البقري، كونه يحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات الذائبة للدهون والزنك، مما يعطيها قيمة غذائية أعلى من الجاموسي الذي يتميز بكونه أقل في السعرات الحرارية. 

وذكرت الدكتورة ولاء أبو الحجاج، استشاري التغذية العلاجية، الكمية المناسب تناولها من اللحوم خلال أيام العيد، لعدم زيادة الوزن، موضحة أنه بالنسبة للأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من أي أمراض، يمكنهم تناول بحد أقصى 200 جرام، وذلك من مرتين إلى ثلاثة خلال الأسبوع، أما أصحاب المشاكل المرضية يجب ألا يزيد معدل تناولهم من اللحوم عن 100 جرام، بمعدل 3 مرات في الأسبوع مع تناول حساء اللحم.

نصائح صحية عند تناول اللحوم في عيد الأضحى

ووضعت «ولاء» عدة نصائح يجب اتباعها عند تناول اللحوم في العيد:

- شرب الليمون بعد تناول اللحوم.

- منع الملح مع اللحوم.

- منع الكافيين بعد تناول الطعام مباشرة.

- شرب كميات كبيرة من الماء.