تحرص الأمهات خلال أيام عيد الأضحي المبارك، المرتبط بعادات وتقاليد عدة معروفة بالأكل، تقديم افضل الأكلات لتنال إعجاب جميع أفراد أسرتها وتكون مغذيه ولذيذه وتحتوي على عناصر الغذائي، ويستعرض «هن» الطرق كما وصفت الشيف نجلاء الشرشابي، وذلك من خلال برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة» لعمل الكفتة بطريقة اقتصادية.

مكونات الكفتة

نصف كيلو لحم مفروم

6 حبات بطاطس

1 بصله كبيرة الحجم مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم كبير 

بقدونس

بيضة

2 ملعقة كبيرة زيت

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة "7 بهارات"

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

كوب ونصف بقسماط ناعم

بيضة مخفوقة

زيت غزير للقلي

طريقة عمل الكفته البطاطس

1- قومي بملأ حلة صغيرة بالماء حتي قبل إرتفاعها، اتركيها على نار عالية حتي الغليان.

2- أغسلي حبات البطاطس وضعيها على النار حتى تسلق.

3- أرفعي البطاطس من على النار، وقومي بوضعها فى ماء بارد وأتركيها حتى تبرد، قشريها وأهرسيها ناعم جدا.

4- سخني زيت فى مقلاة على نار عالية، وضيفي إليها البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.

5-ضيفي اللحم المفروم والثوم للبصل، وقلبي حتي يبدأ لون اللحم فى التغيير.

6- ضيفي البهارات وأتركيها على النار وقلبي حتى يجف اللحم.

7-ضيفي الملح والبقدونس لللحم ، وبعد أن تهدأ حرارته، ضيفي اللحم والبيض لهريس البطاطس، وأعجني المكونات باليد حتى تمتزج ، وشكلي خليط الكفته وقومي بغمسه بخليط البيض والبقسماط

8- سخني زيت القلى وحمري به أقراص الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.