كتب: أمنية شريف -
04:56 م | الأحد 14 مايو 2023
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي، واحدة من الطرق السهلة، التي تلقى إقبالًا كثيرًا من قِبل السيدات، ويسهل تحضيرها في المنزل بمختلف الوصفات، كما يمكن إعدادها في دقائق، لذلك نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل البسبوسة بالزبادي، حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة»، والشيف فاطمة أبو حاتي.
المقادير:
- كوب من الدقيق.
- كوبان من السميد.
- نصف كوب من السمنة.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من سكر الشربات.
- ولتزيين الوجه:
- فول سوداني.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ابدأي خطوات طريقة عمل البسبوسة بالزبادي، بخلط السميد مع كل من السمنة والزبادي والدقيق والسكر والبيكنج باودر.
- ضعي الخليط داخل صينية مدهونة جيدا بالسمنة، ورصي على الوجه الفول السوداني.
المقادير:
- كوبان من دقيق السميد.
- زبادي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من السمن.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
مقاديرالشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
- حضري البسبوسة في وعاء عميق مع وضع دقيق السميد وإضافة البيكنج بودر، ومن ثم خلطهم جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج المكونات والمقادير.
- وضع السمن على نار هادئة حتى تمام الذوبان، بشرط ألا تصل حد القدح، ثم إضافته إلى الخليط والتقليب الجيد لها من خلال ملعقة خشبية حتى يتم توزيعها جيدًا وتتشرب الدقيق.
- إضافة الزبادي مع التقليب المستمر للحصول على عجينة البسبوسة ذات القوام المتماسك، ثم إحضار صينية ودهنها بقليل من السمن، ووضع السميد عليها لكن دون كثرة لتبطينها، وبعدها توضع داخل الفرن.
- ترك الصينية داخل الفرن حتى تمام النضج على درجة حرارة 180، وتشغيل الشواية عليها من 5 إلى 10 دقائق، ثم قطيعها في أطباق وقديمها للأسرة والضيوف، مع القشدة البلدي أو الفلاحي.
- إخراج الصينية بعد تمام النضج من الفرن الكهربائي.
- يجب سقيها بالشربات المغلي لمدة 3 دقائق، وهي ساخنة.
- لجعلها رطبة وتمتص الشربات بسهولة، يجب تركها حتى تبرد.
