كتب: نرمين عزت -
08:26 ص | الثلاثاء 18 أبريل 2023
تعد طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من أشهر طرق تحضير البسبوسه سواء في مصر أو الوطن العربي، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة والاستمتاع بطعمها بعد إفطار رمضان، لأنها من الوصفات القديمة والمعتمد عليها في الكثير من المناسبات، وتتميز بطعمها الغني بالقشطة أو كما يطلق عليها محشوة بالمهلبية، ويمكنك تحضيرها على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، كما يقدمها «هن» في التقرير التالي.
لطريقة عمل البسبوسه بالقشطة جهزي المقادير التالية:
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الشربات الكثيف.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- فانيليا.
- كوب من السميد.
- قشطة.
- ماء.
لـ طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، يجب إتباع مجموعة من الخطوات التالية:
- حضري إناء على النار ثم اسكبي اللبن والنشا والقشطة واتركي الخليط حتى يبرد.
- في الخطوة التالية احضري إناء أخر، ضعي فيه الزيت والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والسميد معًا في إناء، ثم أضيفى إليهم الزبادى والزيت.
- ضيفي السمن مع باقي المكونات، ويتم التقليب جيدا حتى تحصلي على عجينة ثقيلة مرملة.
- ادهني الصينية بالزيت وضعي طبقة من البسبوسة، ثم اضيفى خليط المهلبية ثم طبقة أخرى من البسبوسة ويتم تقطيع البسبوسة قبل أن تستوي.
- في الخطوة التالية ادخلي البسبوسة في الفرن حتى يتم النضج على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم اسقيها وهي ساخنة بالشربات الدافئ.
- يمكنك تزين الوجه بالكريمة شانتي والقشطة أو المكسرات وقدميها في أطباق التقديم.
