كتب: روان مسعد -
04:31 م | الخميس 11 مايو 2023
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالمقادير واحدة من الوصفات التي تشتهر بها محال الحلويات، والتي تحب ربات البيوت عملها بنفس الطريقة للحصول على طعم البسبوسة الأصلي، واتبعي تلك الخطوات بعناية لمعرفة طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالمقادير في البيت مثل المحال، وقدميها لأسرتك بعد وجبة الغداء، أو في المساء استمتعي بها خلال الإجازة.
فيما يلي خطوات وطريقة عمل البسبوسة في البيت بخطوات سهلة:
كوب سميد ناعم
3/4 كوب لبن زبادي
كوب زبدة طرية
كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب ونصف شربات حلويات
ربع كوب لوز أنصاف غير محمص
يخلط السميد والسكر والزبدة في وعاء جيداً.
يضاف اللبن الزبادي والبيكنج باودر ويخلط المزيج حتى تتجانس المكونات.
تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ورشة دقيق.
يوضع خليط البسبوسة في الصينية المجهزة ويوزع اللوز بشكل متناسق.
تدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
تخرج الصينية من الفرن ويصب الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.
تترك البسبوسة لتبرد مدة 10 دقائق ثم تقطع وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.
2 ونصف كوب سميد خشن
كوب جوز هند
كوب سكر
½ كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
200 جرام زبادي
200 جرام زبدة، مذابة
ملعقة صغيرة فانيليا
لوز مقشر، او بندق او فستق حلبى (حسب الرغبة)
لبن حسب الحاجة
½1 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
يمزج السميد وجوز الهند والسكر والدقيق والبيكينج بود والملح والزبادى والزبدة المذابة والفانيليا فى وعاء.
اذا كان الخليط سميكا جدا، اضيفى القليل من اللبن.
تفرد فى صينية خبز مدهونة وقطعيها على شكل سمبوسكات.
ضعى لوزة واحدة فى وسط كل مربع.
اخبزيها فى الفرن على 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قلبى السكر والماء حتى يذوب السكر تماما، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
اضيفى عصير الليمون وقلبيه.
ارفعى القطر من على النار واتركيه ليبرد.
صبى شراب القطر على البسبوسة وهى ساخنة.
اتركيها لتبرد ثم قدميها فى درجة حرارة الغرفة.
