كتب: هبة سعيد -
10:08 م | الأربعاء 13 أبريل 2022
طريقة عمل رموش الست بدون سميد من أكثر ما يبحث عنه ربات المنزل خلال شهر رمضان، لتحضيرها إلى أسرهن، لأنها من أشهى الحلوى شامية الأصل، والتي اشتهرت في المجتمع العربي، ووفقًا للشيف أميرة شنب عبر برنامجها أميرة في المطبخ المذاع عبر فضائية سي بي سي سفرة، يقدم إليك مطبخ «هن» طريقة عمل رموش الست بدون سميد.
- كوب دقيق.
- ملعقة فانيليا.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة فستق مبشور.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- بياض بيض.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب سمنة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة بشر ليمون.
- اخلطي السمنة مع السكر، البيض، بشر الليمون، والزيت في العجان واضربيهم معًا.
- أضيفي الدقيق الأبيض إلى المكونات بالتدريج.
- اخلطي الفانيليا، البيكنج باودر، والملح ثم أضيفي الخليط إلى الدقيق.
- اتركي المكونات لمدة نصف ساعة في الثلاجة، ثم ابدأي في تشكيلها على ورق الزبدة في صينية ملائمة.
- أدخليها إلى الفرن بعد دهنها ببياض البيض، ثم زينيها بالفستق المبشور.
- ضعي على وجهها الشربات.
ضعي السكر على نار متوسطة مع 2 كوب من المياه، حتى يصل حد الغليان ثم أضيفي الليمون وارفعي المكونات من على البوتجاز.
- بعد تأكدك من أن رموش الست نضجت وأصبحت باللون الذهبي، اسقيها بالشربات مع تغطيتها بورق الفويل لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق.
- جهزيها إلى التقديم.
المكونات
- ربع كوب جوز الهند.
- ربع كوب زبدة.
- فانيليا.
- بيكنج باودر.
- بيض.
- رشة ملح.
- كوب ونصف من سكر البودرة.
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء للشربات.
- بشور ليمون.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- فسدق مجروش.
- اخلطي السكر، الزبدة في العجان ثم ضعي البيضة.
- ضعي الفانيليا إلى الخليط.
- اخلطي البيكنج باودر إلى الدقيق ثم السميد مع التقليب جيدًا.
- ضعيهم في العجان.
- ابدأي في تشكيل العجين، ثم ادخليه إلى الفرن المجهز.
- زيني العجين بالشربات ثم جهزيه إلى التقديم.
