كتب: نرمين عزت -
02:23 م | الخميس 11 مايو 2023
طريقة عمل الدونات المقلية بالمقادير، واحدة من اهتمامات الأمهات في طرق عمل المخبوزات التي تحتاج إلى وقت ومنها الدونات، التي يحبها الأطفال والكبار بسبب طعمها المختلف والذيذ في نفس الوقت، وعلى الرغم من توافرها في بعض الأماكن الشهيرة بأشكال ومذاقات مختلفة، فإنه يمكن تحضيرها في المنزل مقادير متاحة ومتوفرة، مثل طريقة عمل الدونات المقلية بالمقادير على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
تعتبر طريقة عمل الدونات المقلية بالمقادير هي مطلب مشترك للكثير من الأمهات، والتي يمكن تجهيزها بالمكونات التالية:
- 2 ونصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملعقة صغيرة سمنة.
- بشر برتقالة.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- كوب لبن دافئ.
- كوب سكر بودرة.
- فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة لبن.
- كوب شيكولاتة مبشورة.
- 2 مكعب زبدة.
ولطريقة عمل الدونات المقلية بالمقادير، يجب اتباع الخطوات التالية:
أولا، في بولة عميقة متوسطة الحجم، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية والملح والسكر والبيكنج بودر، ثم ضيفي له الفانيليا وبشر البرتقال والقرفة.
ثانيا، ضيفى البيضة والسمنة واللبن تدريجيًا.
ثالثا، اتركي العجينة تتخمر.
رابعا، رشي العجينة بالدقيق وافرديها بالنشابة حتى تحصلى على عجينة سميكة.
خامسا، قطعى العجينة بقطاعات دائرية مفرغة من المنتصف بالقطعة المخصصة له.
سادسا، اتركى العجينة لتتخمر مرة أخرى، قبل أن تقليها فى زيت متوسط السخونة.
سابعا، خذي اشكال الدونات التي قمتي بتجهيزها بعد التخمير الثاني واقليها في زيت غزير، وعندما تأخذ اللون الذهبي اخرجيها على مناديل مطبخ حتى تمتص الزيت، وزينيها بالصوص.
بعد معرفة طريقة عمل الدونات المقلية بالمقادير، جهزي الصوص التالي:
- في بولة اخلطي السكر البودرة والفانيليا واللبن وامزجي.
- ضعي الزبدة تذوب على النار، ثم ضيفى الشيكولاتة المبشورة وقلبى جيدًا حتى تمام المزج.
- زيني الدونات بكريمة الفانيليا والشيكولاتة وقدميه.
