أيام معدودة نفصلنا عن عيد الفطر المبارك، وسط بحث العديد من ربات البيوت عن وصفة صحيحة لعمل كحك العيد في المنزل، خوفا من شرائه من المحلات، في ظل تفشي فيروس كورونا المستجد.

وقدمت الشيف منال العالم، طريقة سهلة وبسيطة لإعداد كحك العيد في المنزل، عبر حسابها الرسمي على فيس بوك.

مقادير كحك العيد

دقيق

ملح

سمن

زبدة

2 ملعقة صغيرة ريحة الكحك

سمسم

خميرة خشنة

ماء دافئ

سكر

طريقة تحضير كحك العيد 

- خلط الدقيق والملح جيدا.

- وفي وعاء منفصل إضافة السمن والزبدة، ووضعه على النار حتى الغليان. 

- إضافة ريحة الكحك على الدقيق.

- رش السمسم على الدقيق. 

- إضافة القليل من السمن الساخن على السمسم لتحميصه.

- خلط الدقيق مع السمن جيدا، للحصول على قوام انسيابي. 

- في كوب متوسط الحجم، خلط الخميرة مع الماء والسكر.

- تغطية الخميرة لدقائق حتى يتضاعف حجمها وتتكون فقاعات.

- خلط الخميرة مع الدقيق والسمن، حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء.

- تغليف العجينة بقطعة من النايلون، لمدة 30 دقيقة، لحين تضاعف حجم العجينة.

- وضع صواني ذات حافة قصيرة في وسط الفرن على درجة حرارة 180 م.

- تقطيع العجين على هيئة كرات صغيرة ذات سُمك. 

- وضع الكحك لمدة 10 إلى 12 دقيقة، إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون، وتقديمه عندما يبرد.