كتب: الوطن -
01:02 م | الجمعة 13 أكتوبر 2017
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل «كبيبة البرغل»، كأحد أنواع الأطباق الجانبية، وذلك عبر صفحتها على «فيس بوك».
المقادير:
2 كوب برغل.
2 كوب دقيق.
نصف كوب زيت.
بهارات.
بابريكا.
مكعب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ماء للعجن.
الحشو:
بصل.
ثوم.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات.
كاري.
بابريكا.
زيت.
ملح.
فلفل أسود.
لحمة معصجة.
طريقة التحضير:
- يشوح البصل في الزيت على النار ثم يضاف الثوم.
- تضاف البابريكا والبهارات والكاري ومكعب مرقة والقليل من الماء.
- يخلط البرغل والدقيق والبيكنج بودر والبابريكا والبهارات ومرقة الدجاج المذابة في القليل من الماء.
- يضاف الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.
- تقطع وتشكل وتحشى بخليط البصل أو خليط اللحمة المعصجة ثم تقلى في الزيت.
