قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة والبرتقال، كإحدى أنواع المخبوزات.

المقادير:

3 أكواب دقيق.

3/4 كوب زيت.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

2 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.

ماء للعجن.

بيضة للوجه.

فانيليا للوجه.

سمسم للوجه.

الحشو:

نصف كيلو عجوة.

ملعقة كبيرة سمنه.

سمسم.

نصف كوب عصير برتقال.

ملعقة كبيرة بشر برتقال. 

طريقة التحضير:

- يخلط الدقيق والسكر والخميرة والزيت والملح وعصير برتقال.

- يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

- تغطى العجينة وتترك لتتخمر ثم تفرد بالنشابة وتشكل شرائح بالطول.

- تخلط العجوة وبشر البرتقال وعصير البرتقال والسمسم مع السمنة على النار.

- تحشى بخليط العجوة، وتلف وتقطع ثم ترص في صينية وتترك لتتخمر لمدة ربع ساعة.

- تدهن بالبيض والفانيليا وترش بالسمسم وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.