رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بدون دقيق

كتب: الوطن -

07:18 م | السبت 07 أكتوبر 2017

البسكوت

قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بدون دقيق.

المقادير:

1/4 كوب ماء دافئ.

ملعقة صغيرة خميرة.

ملعقة صغيرة عسل.

بيضة.

ملعقة كبيرة زبادي.

ربع كوب زيت.

1 كوب ترمس مسلوق ومطحون ناعم بالقشرة ( او حمص مسلوق ومطحون ناعم ).

2 كوب شوفان مطحون ناعم جدا.

ربع كوب لبن بودرة خالي الدسم.

نصف كوب جنين قمح.

نصف كوب بذر كتان.

نصف كوب لوز نئ مطحون بالقشرة.

رشة ملح.

الطريقة:

- يراعى طحن الشوفان جيدا، وأيضا يراعى طحن اللوز والترمس ليصبح ناعم جدا.

- يخلط الماء والعسل والخميرة ويقلب جيدا.

- يضاف البيض والزبادي والزيت ويقلب.

- تضاف باقي المكونات كلها وتعجن حتى تتكون عجينة قابلة للفرد.

- تفرد بين كيسين نايلون وتقطع بقطاعة دوائر أو أي شكل حسب الرغبة.

- ويمكن أن تشكل كرات وتفرد باليد.

- ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.

- يمكن تركها مدة أطول في الفرن لتتحمص وتصبح مقرمشة.

- يمكن تقليل مدتها في الفرن لتصبح طرية وليست مقرمشة حسب الرغبة.

ملحوظة:

- يراعى شرب الماء بكثرة لأن شرائح الخبز غنية جدا بالألياف.

- يمكن تشكيلها بقسماط حسب الرغبة.

- يمكن إضافة بذور الشيا والكينوا للوصفة حسب الرغبة وتحفظ في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع.

الكلمات الدالة