كتب: الوطن -
07:18 م | السبت 07 أكتوبر 2017
قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بدون دقيق.
المقادير:
1/4 كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة صغيرة عسل.
بيضة.
ملعقة كبيرة زبادي.
ربع كوب زيت.
1 كوب ترمس مسلوق ومطحون ناعم بالقشرة ( او حمص مسلوق ومطحون ناعم ).
2 كوب شوفان مطحون ناعم جدا.
ربع كوب لبن بودرة خالي الدسم.
نصف كوب جنين قمح.
نصف كوب بذر كتان.
نصف كوب لوز نئ مطحون بالقشرة.
رشة ملح.
الطريقة:
- يراعى طحن الشوفان جيدا، وأيضا يراعى طحن اللوز والترمس ليصبح ناعم جدا.
- يخلط الماء والعسل والخميرة ويقلب جيدا.
- يضاف البيض والزبادي والزيت ويقلب.
- تضاف باقي المكونات كلها وتعجن حتى تتكون عجينة قابلة للفرد.
- تفرد بين كيسين نايلون وتقطع بقطاعة دوائر أو أي شكل حسب الرغبة.
- ويمكن أن تشكل كرات وتفرد باليد.
- ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.
- يمكن تركها مدة أطول في الفرن لتتحمص وتصبح مقرمشة.
- يمكن تقليل مدتها في الفرن لتصبح طرية وليست مقرمشة حسب الرغبة.
ملحوظة:
- يراعى شرب الماء بكثرة لأن شرائح الخبز غنية جدا بالألياف.
- يمكن تشكيلها بقسماط حسب الرغبة.
- يمكن إضافة بذور الشيا والكينوا للوصفة حسب الرغبة وتحفظ في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع.