كتب: الوطن -
02:16 م | الخميس 12 أكتوبر 2017
قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل كفتة التونة.
المقادير:
علبة تونة مصفاة (سواء في الزيت أو محلول ماء).
فلفل أحمر مفروم ناعم.
بصلة مفرومة ناعم.
ملعقتان كسبرة وبقدونس مفروم ناعم.
3 حبات بطاطس مسلوقة بالقشرة ومهروسة.
ملح وفلفل.
للتغليف:
بيضة.
2 كوب بقسماط.
زيت حسب الاحتياج.
ملح وفلفل.
للزينة: بقدونس وليمون شرائح.
الطريقة:
- تضرب البيضة في طبق وتتبل بملح وفلفل وتوضع جانبا.
- يخلط البقسماط مع ملح وفلفل وقليل من الزيت، ويقلب جيدا حتى يصبح قوامه مثل رمل البحر المندي.
- تخلط مكونات الكفتة كلها مع بعضها جيدا.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع، ثم تغمس في البيض، وتغلف جيدا بخلطة البقسماط.
- ترص على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على 190 أو 200 درجة حتى اللون الذهبي.
ملحوظة:
يمكن تشكيل الكفتة ووضعها في الفرن بدون تغليفها بالبيض والبقسماط.