قدمت الشيف منال العالم لمتابعيها وصفة لذيذة وجديدة لتقديم الدجاج بطريقة مختلفة، وهو طبق الدجاج بدبس الرمان.

المقادير:

1- كيلو دجاج مقطع أرباع

2- حبة متوسطة بصل مقطع أرباع

3-ملعقة كبيرة ملح

4- عود قرفة

5- قطعة ورق غار

6- فص قرنفل

5- فص هيل

6- حبة بطاطس كبيرة مقطعة شرائح سميكة مقلية

7- نصف كوب مرق

8- نصف كوب دبس رمان

9- نصف كوب خل

طريقة العمل:

- في قدر واسع ضعي الدجاج أوايفي البصل، الملح، القرفة، ورق الغار، القرنفل والهيل .

- ضعي القدر على نار متوسطة، أغمري الدجاج بالماء، دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة، غطي القدر وضعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم صفي الدجاج احتفظي بالمرق.

- احضري طبق فرن مناسب، ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م.

- في طبق الفرن وزعي نصف كمية البطاطس لتغطي قاع الطبق، ضعي الدجاج على البطاطس في الطبق وزعي بقية البطاطس لتغطي الدجاج .

- ضعي الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن يتشرب الدجاج والبطاطس الصلصة.

طريقة عمل صلصة دبس الرمان:

- في قدر متوسط الحجم ضعي المرق، وضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ بالغليان، خففي النار، وضعي الصلصة لمدة 5 دقائق إلى أن تتسبك وتتكون صلصة سميكة القوام .