كتب: يمنى قطب -
02:21 م | الثلاثاء 23 مايو 2017
يعشق الصغار والكبار تناول الحلويات بعد فترة الغذاء، لإكسابهم السكريات والطاقة التي قد يفقدها الجسد طوال اليوم، وتحاول السيدات التفنين في صنع الحلويات بمختلف وصفاتها.
وتقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية.
ـ المقادير:
2 كوب دقيق
نصف كوب سمسم مطحون
رشة زعفران
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ينسون
صفار بيضة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
كوب ماء
عسل
زيت للقلي
سمسم محمص للتزيين
ـ طريقة التحضير:
- يخلط الزيت والزبدة وزيت الزيتون مع السكر جيدا ثم يضاف إليهم صفار البيضة.
- يخلط الدقيق مع الينسون والبيكنج بودر والسمسم المطحون والخميرة ورشة زعفران ثم يضافوا إلى الخليط السابق تدريجيا.
- يضاف الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وتترك لمدة ربع ساعة.
- تشكل العجينة على شكل ضفيرة ثم تقلى في زيت غزير وتوضع في شربات العسل ثم ترش السمسم وتقدم ساخنة.
