فتة فريك بالموزة من الأطباق اللذيذة، التي يمكن إعدادها على الغداء، كنوع من التجديد عن الوصفات التقليدية، التي قد تسبب الملل بسبب تكرارها بشكل يومي، لذا نستعرض في السطور التالية بعض الخطوات لإعداد الوصفة بمذاق شهي.
أوضحت الشيف ساندرا مكاري، في برنامج «بالهنا والشفا»، على قناة cbc sofra، طريقة عمل فتة فريك بالموزة.
المقادير:
- 5 موزة شرائح متوسطة مخلية من العظم.
- 4 أكواب فريك منقوع في المياه.
- بصل جوليان.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- مرقة.
- خبز بلدي مكعبات.
- زيت زيتون أو زيت نباتي.
للصلصة:
- زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خل أبيض.
- كزبرة جافة.
- صلصة طماطم.
- عصير طماطم.
طريقة عمل فتة فريك بالموزة
- في طاسة على النار، توضع كمية من الزيت، وتضاف شرائح الموزة، وتترك من 3 دقائق إلى 5 دقائق، حتى تحصل على لون ذهبي، ثم تتبل برشة ملح وفلفل أسود، ويوضع البصل والفريك وباقي البهارات، ثم تضاف الموز إلى الفريك مع الشوربة.
- في كزارولة على النار تضاف كمية من الزيت والثوم المفروح، ويشوح حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم تضاف الكزبرة الجافة، وتشوح المقادير مع بعضها، وتوضع صلصة الطماطم وعصير الطماطم وتقلب جيدًا، وتترك على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى يصبح قوامه سميك.
- في طبق تقدم الفريك والموزة ويرش من الصلصة على الوجه، وتزين بقطع الخبز المحمص.
