طريقة سلق اللحمة للشيف الشربيني من الوصفات التي تريد العديد من السيدات معرفتها، للحصول على مذاق لذيذ للشوربة، بالإضافة إلى طهي اللحمة بشكل جيد، حتى يسهل هضمها بالنسبة لهن أو لأطفالهن، خاصة أنها من الأكلات المفضلة للكثير من الأسر.

وتستعرض «هن» خلال السطور التالية، أفضل طريقة لسلق اللحمة للشيف الشربيني، للاستمتاع بتناولها مع العائلة على مئدة الطعام في وجبة الغداء، وذلك من خلال ما يقدمه عبر شاشة قناة «سي بي سي سفرة»، خلال برنامجه الشيف.

طريقة سلق اللحمة للشيف الشربيني

يجب استخدام بعض المقادير الهامة للحصول على مذاق شهي لسلق اللحمة.

مقادير سلق اللحمة:

أي نوع لحمة «حسب الرغبة»  

قطع صغيرة من شرائح الطماطم.  

كوب من عصير الليمون.

قطع من الجزر المقطع.

بصل.      

إضافة بعض التوابل مثل: 

جنزبيل.

رشة ملح.

ورق لورا.

حبهان. 

فلفل أسود.

طريقة تحضير سلق اللحمة للشيف الشربيني

للحصول على لحم مطهي جيدا، يجب اتباع الخطوات التالية:

الخطوة الأولى: توضح شرائح البصل في طاسة الزيت على نار متوسطة الحرارة.

الخطوة الثانية: إضافة عصير الليمون والخل مع الماء، وغليهم جيدا على درجة حررة هادئة.

الخطوة الثالثة: إضافة لحمة الرأس وتركها حتى تغلي.

الخطوة الرابعة: خلط الطماطم والجزر، بالإضافة إلى الجنزبيل، ورشة ملح وفلفل على لحمة الرأس المسلوقة.

نصائح لسلق اللحمة بأفضل طريقة

لسلق اللحمة بشكل جيد، يفضل اتباع النصائح التالية، وذلك بحسب ما ذكره الشيف محمد شحاتة، ناقد الطعام، خلال حديث سابق لـ«هُن».

يفضل إضافة بعض أنواع الخضار مع اللحمة، كونه يضفي عليها مذاقًا أفضل.

وضع البصل مع شوربة اللحم خلال سلقها، يجعلها مطهية بشكل جيد. 

ضرورة إزالة ريم الشوربة، حتى لا يؤثر على رائحة الطعام. 

الاهتمام بإضافة التوابل، لتعطي لها رائحة شهية، وذلك مثل الحبهان والمستكة.