كتب: آية أشرف -
07:39 م | السبت 01 يوليو 2023
طريقة عمل الطرب بمنديل العجل، تهتم بها كثير من السيدات، خاصة أنها من الأكلات المميزة والمختلفة، ورغم قرب شكلها من الكفتةـ إلا أن مذاقها مختلف عنها، بسبب استخدام المناديل، وخلطة اللحوم التي تجعله واحدا من الأطباق الشهيرة بالمحلات، لكن احرص على تناوله بحرص، لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية.
نقدم لربات المنازل، طريقة عمل الطرب بمنديل العجل، في المنزل دون عناء أو تكلفة، فضلًا عن ضمان نظافته وجودته، وإليكِ الطريقة، بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الطرب بمنديل العجل:
كيلو لحمة مفرومة.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات كفتة الحاتي.
ماء بصل.
تفل بصل.
بقدونس مفروم.
4 مناديل طرب كندوز من الجزار.
- احضري بولة عميقة من الزجاج، واخلطي اللحمة المفرومة مع تفل البصل وضيفي البقدونس، ثم الملح والفلفل والبهارات.
في الخطوة التالية، شكلي الكفتة إلى أصابع، واحرصي على استخدام ماء البصل حتى تتماسك.
على الجانب الآخر، تبلي المنديل بملح وفلفل أسود مع ماء بصل.
غلفي الكفتة بالمنديل.
في الخطوة الأخيرة اشواي أصابع الكفتة، حتى تنضج تمامًا وتقدم.
نقدم أيضا طريقة عمل الطرب بمنديل العجل، باستخدام اللحم الضأن والكندوز.
لحم كندوز مفروم.
لحم ضاني مفروم.
قطعة لية مفرومة.
منديل كنذوز.
ملح.
فلفل أسود.
فحم.
في وعاء عميق، اخلطي اللحم الكندوز والضاني واللية وتبلي الخليط جيدًا بالملح والفلفل الأسود.
شكلي اللحم إلى أصابع كفتة عريضة.
قطعي المنديل إلى قطع مناسبة.
لفي الأصابع بالمنديل من الأطراف واغلقيه جيدًا، ثم يوضع في صينية فى الفرن.
اشعلي قطعة الفحم وتطفأ بالزيت وضعيها مع الطرب مع الصينية وغلفيه بالفويل.
اتركي الطرب ينضج ويقدم ساخنا.
