كتب: أمنية شريف -
07:53 م | الثلاثاء 27 يونيو 2023
طريقة عمل الممبار المحشي من أكثر الأكلات التي يفضلها العديد، نظرًا لمذاقه الطيب والشهي، لذا تتفنن ربات المنازل في طريقة إعداده مثل المحلات بوصفات كبار الشيفات وبأقل الإمكانيات، خاصةً أنه ساعات قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى، ويقدم «هُن» طريقة عمل الممبار زي المحلات بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي، لعمل الممبار المحشي بطرق سهلة.
- ممبار.
- طماطم مبشورة.
- بصل مبشور.
- شبت.
- بقدونس.
- كزبرة خضراء.
- قرفة ناعمة.
- نعناع.
- أرز.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- أولى طريقة عمل الممبار المحشي أخلطي الأرز والطماطم المبشورة والبصل المفروم والشبت والبقدونس الكزبرة الخضراء المفرومين والملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والنعناع
- احشي الممبار بالخلطة واربطيه بخيط طبخ
- اسلقي الممبار في ماء مغلي ثم صفيه من الماء واقليه فى الزيت
- أنزعي خيط الطعام وقطعي الممبار وقدميه وزينيه بالبقدونس والطماطم.
- أرز.
- لحمة مفرومة.
- شبت.
- بقدونس.
- كزبرة.
- مرقة.
- زعتر.
- بصل.
- ثوم.
- طماطم.
- كمون.
- نعناع.
- قرفة.
- ملح وفلفل.
- بهارات مشكلة.
- كرفس.
- جزر.
- فلفل حار.
- ورق لورا.
- زيت للقلي.
- بقدونس.
- اغسلي الممبار جيدا ويحشى بالخليط ويسلق مع البصل والجزر والكرفس وورق لورا والمرقة.
- اقلي في الزيت ويقدم في طبق مزين بالبقدونس.
- ممبار.
- زيت للقلي.
- فريك.
- بصل.
- شبت.
- بقدونس.
- كزبرة خضراء.
- ملح وفلفل.
- كمون ناعم.
- سمنة.
- أولى طريقة عمل الممبار المحشي تخلط جميع مقادير الحشوة ويحشى بها الممبار لـ طريقة عمل الممبار المحشي.
- اسلقي في ماء مغلي حتى تمام طهي الفريك.
- اقلي في زيت قلي غزير ساخن ويقدم ساخنًا، وذلك لتحضير طريقة عمل الممبار المحشي.
- أرز.
- طماطم.
- شبت.
- بقدونس.
- بصل وتوم.
- فلفل.
- زيت للقلي.
- أولى طريقة عمل الممبار المحشي اخلطي الأرز مع الطماطم المبشورة والبصل والثوم المفرومين والزيت.
- أضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء المفرومين.
- أضيفي الفلفل الأخضر الرومي والحار المفرومين.
- أضيفي الكمون الناعم والملح والفلفل الأسود.
- أغسلي الممبار جيداً وقطعيه بأطوال مناسبة واحشيه الخليط دون امتلائه عن آخره.
- أسلقي الممبار في الماء المغلي على النار مع ثمرة طماطم وبصل وفص ثوم وعود روز ماري.
- عند نضج الممبار والحشو اقليه في زيت على النار ثم زينيه بالبقدونس وقدميه، وذلك لـ طريقة عمل الممبار المحشي.
