كتب: أمنية شريف -
08:27 ص | الجمعة 28 أبريل 2023
الكفتة بالفرن من الأكلات الشهية التي يتم إعدادها باستمرار، إذ إنها من الوصفات التي لا تحتاج إلى وقت كبير ومجهود في الطهي، كما أنها غير مكلفة، لذلك يقدم مطبخ «هُن» طريقة عمل الكفتة بالفرن لتقديمها لأسرتها، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي التي أعدتها في برنامجها «على قد الإيد» المعروض على قناة «سي بي سي سفرة».
المقادير:
- لحم مفروم.
- طماطم مبشورة.
- بصل مبشور.
- بهارات.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- طريقة عمل الكفتة بالفرن على قد الأيد، تكون من خلال خلط اللحمة والبصل والطماطم والبهارات والملح والفلفل معًا.
- بعد ذلك شكلي الخليط لأصابع ثم يمكن رصه في صينية مدهونة بالزيت.
- ضعي صينية الكفتة داخل الفرن حتى النضج.
- أشعلي الفحم في إناء واطفئيه بالزيت من أجل وضعه مع الكفتة ثم تغطيته حتى يأخد من الطعم.
- تقديم الكفتة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.
المقادير:
- نصف كيلو لحم بتلو.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ربع كوب أوراق بقدونس.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع ملعقة ثوم بودر.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ضعي اللحم في الكبة مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والبهارات والزيت.
- اطحني كل المكونات حتى تمتزج معًا.
- شكليها باليد إلى كرات ثم رصيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- ضعيها في الفرن حتى تمام النضح.
- طريقة عمل الكفتة بالفرن مختلفة عن طريقة قلي الكفتة، فمن أجل قلي الكفتة يجب تتبيلها بالدقيق والملح والفلفل ورشة من قليل الماء، ثم وضعها في البقسماط واقليها بطاسة زيت غزيرة وبعد ذلك تقديمها.
