يتهافت الكثير من الناس على شراء البيتزا، كونها من الأكلات السريعة الشهية، إذ تحتوي على مكونات متنوعة من المشروم والفراخ والجبنة الرومي والموتزاريلا وغيرها، ورغم مذاقها المميز إلا أن البعض لا يعلم أضرارها.

وشرح الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية، لـ«هن»، أن عجينة البيتزا أو والموتزاريلا تحتوي على دهون كثيرة، لذا نصح أصحاب السمنة من الابتعاد عنها أو من يريدون خسارة الوزن، خاصة أن البيتزا الكبيرة الحجم تتكون من نحو 1500 سعر حراري: «متخيل أن السعرات اللي محتاجها الواحد في اليوم كله بياخدها في حاجة واحدة».

أستاذ علوم الأغذية يحذر من البيتزا بالجبنة الرومي

وذكر أستاذ علوم الأغذية أن من أخطر أنواع البيتزا التي يتم شراءها من الخارج هي التي تحتوي على الجبنة الرومي: «لو المكان مش موثوق فيه أو أسعار رخيصة لازم تعرف أن الجبنة بتكون وحشة جدا لأنهم بيستخدموا فيها حروف الجبنة الرومي اللي هي بتتشال لما تيجي تشتريها من السوبر ماركت، بيشتروها من المصانع وطبعا ممكن يكون فيها عفن ومواد سامة»، الأمر الذي يؤدي إلى مشاكل في الكبد على المدى البعيد.

البيتزا السميكة أم الإيطالية؟

وحذر الحوفي من العجينة السميكة لأن بعض الأماكن لا تجيد تسويتها ما يسبب مشاكل صحية: «العجينة لو جزء منها مش مستوي، الميكروب مش بيموت وبكده تضر الإنسان ويصاب بتلوث وإسهال وتسمم ويحصل مشاكل في الكبد بعد فترة خاصة أن ممكن أعراض متظهرش على طول فمع التكرار بتضر  الجسم»، لذا الأفضل اختيار البيتزا الإيطالي أي التي تكون سمكها رقيق لضمان تسويتها جيدا.