كتب: روان مسعد -
01:51 ص | الخميس 05 مايو 2022
يمكن أن تشتري ربة المنزل احتياجات بيتها بشكل أكبر من الاستخدام اليومي، ولذلك فإنه يمكنك الاحتفاظ ببقايا الدجاج داخل أكياس بلاستيكية، أو علب ثلاجة بيضاء شفافة محكمة الغلق، لمدة يمكن أن تصل إلى 3 أشهر، لكن يجب في البداية فصل العظم عن اللحم قبل الاحتفاظ بها، ثم فك تجميدها في الثلاجة قبل استخدامها مرة أخرى، وفيما يلي وصفات يمكنك بها استغلال بقايا الدجاج بعد الشهر المبارك.
فيما يلي طريقة عمل كفتة الفراخ:
كوب بقايا دجاج.
كوب بقسماط.
بصلة مفرومة.
½ كوب بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة ثوم بودر.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بيضة.
تطحن بقايا الدجاج في الكبة، مع إضافة جميع المقادير.
تشكل الكفتة هلى هيئة أصابع، ثم توضع الكفتة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت، سخني الشواية جيدًا، ثم ضعي أصابع الكفتة في أسياخ مثل الشيش طاووق، وأشويها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
فيما يلي طريقة عمل محشي الفلفل:
كوب بقايا دجاج.
¼ كيلو فلفل ألوان للحشو.
½ كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.
بصلة مقطعة مكعبات.
½ كوب جبنة موتزاريلا.
ملعقة كبيرة ملح وفلفل.
½ كوب بقدونس مفروم.
3 ملاعق كبيرة زيت.
تخلط بقايا الفراخ مع الفلفل الألوان المقطع والبصل والبقدونس، للحشو.
بعد ذلك تشوح هذه المكونات في الزيت، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
يقلب الخليط جيدًا، ثم احشي الفلفل الألوان بعد تنظيفه من الداخل جيدا، وإزالة كل البذور، بخليط الدجاج.
يوضع الفلفل المحشي في صينية بايركس.
يمكنك إضافة الجبنة الموتزاريلا على وجه الفلفل الملون، للحصول أفضل طعم لمحشي الفلفل بالفراخ.
يدخل الفلفل إلى الفرن حتى تمام النضج وحتى تذوب الجبنة.
