رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل 2 كيلو بسكويت النشادر.. «أسرع وأحلى من الجاهز»

كتب: نرمين عزت -

09:26 ص | الإثنين 02 مايو 2022

طريقة عمل 2 كليو بسكويت النشادر

يعتبر أول أيام عيد الفطر هو الموعد الرئيسي لكوب الشاي باللبن مع بسكوت النشادر المقرمش، فتحرص الكثير من الأسر على شراء البسكويت لأجل ذلك اليوم خصيصا، بينما تتولى العديد من ربات المنزل إعداده، لذا يقدم «هن» للسيدات طريقة عمل 2 كيلو بسكويت النشادر على خطى الشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل 2 كيلو بسكويت النشادر

المكونات:

طريقة عمل 2 كيلو بسكويت النشادر، لا تعتمد على الكثير من المقادير ولكن يجب تجانسها سويا، حتى تكون العجينة لينة سهلة التشكيل، لذا يتم تحضيره بالمكونات التالية:

2 كيلو دقيق

250 جرام زبدة

3 كوب زيت 

كوبين سكر

‏2 كوب حليب ساخن

2 بيضات

2 معلقة كبيرة نشادر

2 معلقة كبيرة بيكينج باودر

معلقة كبيرة زنجبيل مطحون

‏معلقة كبيرة هيل مطحون

‏1 معلقة صغيرة فانيليا

‏¼ معلقة صغيرة ملح

‏زيت حسب الرغبة (لدهن العجين)

طريقة تحضير 2 كيلو بسكويت النشادر 

لعمل الـ 2 كيلو بسكويت النشادر، أولا ضعي الزبدة في حلة واخفقيها جيدا بالمضرب حتى يبيض لونها مثل الكريمة.

ثم بعد ذلك أضيفي إليها مقدار السكر البودرة مع استمرار الخفق مع الزبدة حتى يأخذ الخليط قوام كريمي.

ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى بالتدريج مع الخفق، وبعد ذلك تضاف الفانيليا وذرة الملح. 

يتم إضافة ملعقة النشادر الصغيرة، ولا تكثري من النشادر حتي لا يسيح أو يفرش البسكويت.

ضيفي إلى الدقيق ملعقة صغيرة بيكنج باودر و2 ملعقة كبيرة من النشا؛ حتي يعطي قرمشة للبسكويت.

ثم ضعي نصف كمية الدقيق ونصف كمية اللبن لخليط الزبدة والسكر والنشادر واضربيهم جيدا، وأضيفي باقي كمية الدقيق واللبن واخلطي المكونات جيداجيدا.

في حالة كانت العجينة ما زالت ثقيلة يمكنك إضافة القليل من اللبن ملعقة أو ملعقتين كبيرتين

يمكنك عمل البسكويت بماكينة البسكويت أو كيس الحلواني.

من خلال وضع عجينة البسكويت في كيس الحلواني، شغلي الفرن على درجة 170 درجة واتركي الفرن يسخن لحين تنتهي من تشكيل عجينة البسكويت

ضعي البسكويت المشكل على صينية مدهونة بالزيت.

أدخليها الفرن في الرف الوسط إلى أن يصبح لون البسكويت ذهبي، ثم شغلي الشواية ليأخذ لون ذهبي من فوق.

بعد ما ينضج تماماً ويبرد ضعيه في علبة محكمة الإغلاق.

يمكن أن تقدميه في طبق تقديم مع الشاي.