رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طرق مبتكرة لعمل الجمبري داخل المنزل.. بالكنافة ومحشي في الفلفل

كتب: منة الصياد -

11:22 ص | الخميس 16 ديسمبر 2021

محشي فلفل بالجمبري

عشاق الجمبري وحدهم من يعرفون قيمته، يهوون تناوله بمختلف الطرق الشهية والمبتكرة، التي يمكن إعدادها في خطوات بسيطة داخل المنزل، من بين تلك الطرق إعداده بالكنافة وألاجريك وحشو الفلفل بالجمبري، والتي قدم الشيف هشام السيد، خطوات تحضيره خلال برنامجه «شبكة وصنارة»، المعروض على شاشة «سي بي سي سفرة».

مقادير الفلفل المحشي بالجمبري

فلفل رومي أخضر كبير.  

زيت.

طماطم.  

بصل.  

ثوم مفروم.  

أوريجانو.  

كمون.  

ملح وفلفل.  

جمبري وسط.

أوراق كزبرة. 

جبنة موتزاريلا.

طريقة عمل الفلفل المحشي بالجمبري

- يسخن الزيت على النار، ثم يضاف البصل والثوم والطماطم.

- يضاف الكمون والأوريجانو ونقلب.

- يضاف الجمبري ويترك على نار متوسطة حتى تمام الطهي.

- يقسم الفلفل على اتنين، ويحشى بالحشوة.

- ترش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.

- يوضع الفلفل المحشي في الفرن حتى تذوب الجبنة.

مقادير عمل جمبري ألاجريك

جمبري كبير.

بصل.  

فلفل ألوان.  

ثوم.  

أعشاب.  

كزبرة خضراء

طماطم.  

زيتون أخضر.  

ليمون.  

ملح.  

فلفل.  

أرز.  

زيت زيتون.  

خطوات تحضير جمبري ألاجريك

- قطعي الفلفل الألوان قطع صغيرة وكذلك الطماطم.

- ضعي زيت الزيتون في طاسة على النار.

- افرمي الثوم باستخدام كبة كهربائية، وضعيه في طاسة مع بصل مكعبات، وقلبي حتى يحمر مع مكعب مرقة.

- ضيفي الجمبري مع قليل من الأعشاب المفرومة وزيتون أخضر، ثم ضيفي الفلفل الألوان والطماطم والملح والفلفل.

- استمري في التقليب حتى ينضج، ثم قدميه مع الأرز الأبيض بالهنا.

مقادير عمل جمبري بالكنافة

جمبري.

كنافة.  

زيت عباد الشمس.  

ليمون.  

دقيق.  

بيض.  

بهارات.  

فلفل ألوان.   

أعشاب.  

ثوم.  

بصل.  

سويت أند ساور صوص.  

ملح.  

فلفل.  

مراحل إعداد جمبري بالكنافة

- ضعي الجمبري في الخلة.

- افرمي الثوم والليمون والكمون والزعتر في الكبة، وتبلي بهم الجمبري.

- ضعية في الدقيق، ثم في البيض المخفوق.

- اخلطية في الكنافة، واقلية في زيت.

- قطعي الفلفل والثوم والبصل وشوحيهم على النار بزيت الزيتون.

- ضعي الملح والفلفل والبهارات وسويت اند ساور صوص.

- ضعي الجمبري على الخليط مع الصوص، وقدميه بالهنا.