كتب: آية أشرف -
02:35 ص | الأحد 24 أبريل 2022
طريقة عمل الفسيخ بدون رائحة، واحدة من الطرق التي تبحث عنها السيدات وربات المنازل، خلال الأيام الحالية، مع اقتراب عيد الفطر المُبارك، خاصة أنه يعد وجبة رئيسية في أول أيام عيد الفطر المُبارك، لدى العديد من الأسر، التي تودع وجبات رمضان الشهية، بتلك الوجبة.
وعلى الرغم من طرق عمل الفسيخ في المنزل، المتداولة، والمعروفة، إلا أن أكثر ما يهم ربة المنزل، هو تحضير الفسيخ بدون رائحة، خاصة أنه يترك رائحة نفاذة قد تكون غير مقبولة لعدد كبير من الأشخاص، لذا يلجأ المعظم، لـ طريقة عمل الفسيخ بدون رائحة.
يمكنك التخلص من رائحة الفسيخ النفاذة باستخدام الصناديق الخشبية والشبكات المعدنية، مع تنظيفه بخطوات مُحددة.
سمك بوري.
ملح خشن.
ماء.
مصفاة.
صندوق خشبي.
رفوف شبكية معدنية.
في البداية أحضري السمك وقومي بفتحه وإزالة أحشائه الداخلية جيدًا، حتى تتخلصي من الروائح النفاذة.
قومي بإزالة الرأس والذيل.
نظفي السمك البوري بعد إزالة أحشائه جيدًا بالماء.
قومي بنقع السمك البوري في الماء، للتخلص من الدماء تمامًا.
صفي السمك حتى يجف تمامًا.
بعد تصفية السمك وجفافه، قومي بوضعه داخل صندوق من الخشب، وضعي به كميه كافية من الماء.
على الجانب الآخر، حضري المحلول الملحي، وفقط ضيفي جزء من الملح الماء، حتى يذوب تمامًا.
ضيفي المحلول الملحي على السمك البوري.
اتركي السمك مغمور بالمحلول الملحي، لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
قومي بإخراج السمك واغسليه جيدًا بالماء للتخلص من الملح الموجود على السطح الخارجي له.
في الخطوة الأخيرة، ضعي السمك على الرفوف الشبكية المعدنية، تحت أشعة الشمس لمدة لا تقل عن أسبوع حتى يجف، ويقدم.
