كتب: آية أشرف -
08:22 م | الجمعة 15 أبريل 2022
طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية، واحدة من أشهر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، خاصة مع اقتراب مرور النصف الأول من شهر رمضان، لإعداده وتحضيره قبل أول أيام عيد الفطر المبارك.
وتبحث ربات المنازل عن طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية، والأسماك المملحة، في المنزل بدلًا من الشراء من الخارج، لضمان جودته ونظافته.
ويقدم لكٍ «هُن» طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية، في السطور التالية.
سمك بوري كميات حسب الرغبة
2 كوب ملح
نصف كوب كركم
نصف كوب شطة ناعمة
نصف كوب بابريكا
6 فص حبهان
احضري وعاء عميقا في البداية، واخلطي به المكونات السابق ذكرها، عدا السمك.
اغسلي السمك البوري جيدا، واتركيه لمدة 3 ساعات حتى يُصفى.
احضري السمك بعد التصفية تمامًا، وقومي بحشو الخياشيم بالخليط جيدا، وقلبيه جيدًا من جميع الجهات.
ضعي السمك على ورق نايلون وضيفي إليه جزء من الخليط، ثم ضعيه في أكياس بالثلاجة.
قومي بتقليبه مرتين في اليوم الواحد، حتى تمام تخليله.
فسيخ مخلي
زيت
عصير ليمون
طحينة
خل
في وعاء، اخلطي جميع المكونات الخل والزيت والماء وعصير الليمون والطحينة، مع بعضها البعض جيدًا.
ضعي الفسيخ المخلي، في الخليط السابق مع التلقليب المستمر.
في الخطوة الثالثة قومي بتغطية الفسيخ جيدًا، وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
يقدم مع السلطة.
فسيخ
عصير ليمون
شرائح ليمون
شطة حسب الرغبة
زيت زيتون
بصل
طحينة
بابريكا
كمون
فلفل حار
مايونيز
ثوم
في البداية، قومي بنزع الشوك من الفسيخ جيدًا.
اخلطيه مع الكمون والثوم.
في وعاء آخر زيت الزيتون والبابريكا وعصير الليمون، وشرائح الليمون والفلفل الحار والبصل، ثم اضربيهم في الكبة جيدًا.
اخلطي الفسيخ مع المكونات السابقة، ثم ضيفي المايونيز والطحينة، ويقدم.
