رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل المكرونة المحمرة في البيت.. بخطوات سهلة وسريعة

كتب: روان مسعد -

02:10 ص | الخميس 07 أبريل 2022

طريقة المكرونة المحمرة

جددي في سفرة بيتك وتعرفي على طريقة عمل المكرونة المحمرة التي يمكنك تقديمها مع البروتين المفضل لأطفالك سواء كان لحوم أو دجاج، فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية وسهلة التحضير وكذلك جديدة على سفرة رمضان، وفيما يلي طريقة عمل المكرونة المحمرة على خطى الشيف نجلاء الشرشابي على سي بي سي سفرة، وعلى طريقة الشيف حسن.

طريقة عمل المكرونة المحمرة

فيما يلي طريقة عمل المكرونة المحمرة

2 كوب مكرونة.

½ 2 كوب صلصة طماطم طازجة.

كوب مرق دجاج.

بصلة متوسطة مفرومة.

3 فصوص ثوم مهروس.

7 ملاعق كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم معلبة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

- يسخن 5 ملاعق كبيرة زيت على نار متوسطة الحرارة، ثم تضاف المكرونة وتقلب لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًّا.

- يسخن باقي الزيت على النار، ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل.

- يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم تضاف الصلصة بنوعيها، وتترك الصلصة على نار هادئة حتى تغلي مع التقليب من فترة لأخرى.

- يضاف المرق والمكرونة والملح والفلفل الأسود، واتركيها حتى تنضج المكرونة وتجف السوائل.

للإطلاع على جدول أكلات رمضان عبر الرابط.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة

2 كوب مرق لحم أو دجاج

½ كيلو مكرونة عُقل

½ 1 كوب عصير طماطم مركز

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة سمن

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

- يسخن الزيت والسمن على نار متوسطة الحرارة، ثم تضاف إليهم المكرونة، وتقلب حتى تُصبح ذهبية اللون.

- يضاف للمكرونة عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، ويقلب حتى تغلي الصلصة.

- يضاف المرق للمكرونة ويقلب الخليط جيدا، ثم يترك الخليط حتى يغلي.

- تترك المكرونة على نار هادئة حتى تنضج وتتشرب المرق والصلصة.

- توضع المكرونة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

تكات عمل المكرونة المحمرة

- يجب وضع مادة دهنية كافية عند تحمير المكرونة.

- يفضل استخدام السمن والزبدة وليس الزيت للحصول على طعم غني.

- يجب الحفاظ على كل حبات المكرونة بنفس قدر التحمير لأن حرق حبة واحدة يؤدي لوجود مرارة في الطعم.

- تضاف التوابل على المكرونة المحمرة قبل الشوربة لتحتفظ بطعم التوابل.