كتب: غادة شعبان -
10:34 ص | الأربعاء 06 أبريل 2022
يعتبر الزبادي البيتي من أساسيات السحور، لذا فهو ضيفا دائم التواجد خلال شهر رمضان الكريم، إذ يستعين به الكثير من الأشخاص عوضا عن باقي الأطعمة، لما له من قدرة فعالة على مد الجسم بالطاقة وبالحيوية والنشاط ومواجهة العطش طوال نهار رمضان وفترة الصيام.
تحاول ربات المنازل البحث عن طرق مختلفة لعمل الزبادي في المنزل بوصفات كبار الشيفات، بدلا من شرائه من المحال التجارية كل يوم وذلك لتوفير الأموال ولجعل الأسرة تتتناول أطعمة صحية بعيدا عن المصنعة مجهولة الهوية.
ويُقدم هُن طريقة عمل الزبادي البيتي في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تستخدم إمكانيات على قد الأيد وغير مكلفة لربات المنازل.
كيلو لبن دافئ
علبة زبادي
ماء ساخن
في البداية يتم خلط الزبادي مع اللبن وصبه في طاجن فخار، وبعد تلك الخطوة يرص في صينية بها ماء ساخن.
يوضع الطاجن في الفرن، ويضاف ماء ساخن للصينية بعد ساعتين.
يتم استخدام الزبادي ويكون جاهز على الأكل بعد تركه في الثلاجة لفترة حتى يتحول من لبن لزبادي.
زبادي بلدي
توت
نصف كيلو لبن طازج مغلي
فراولة
اخلطي الزبادي مع قليل من اللبن ثم ضيفي باقي اللبن
ضعي الزبادي في فرن ساخن وغطيه لمدة 8 ساعات
قدميها مزينة بالفراولة والتوت.
لتر لبن
علبة زبادي
مشكل فواكه
فراولة
مانجو
توت
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
يمكن إضافة الكثير من النكهات المختلفة عن طريقة خلط الفراولة أو التوت أو المانجو، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تأتي الخطوة الثانية هي تسخين اللبن حتى الغليان، مع إضافة الزبادي على اللبن مع الاستمرار في التقليب الجيد.
قومي بوضع الخليط في أكواب، مع دخوله في فرن دافئ.
ترك الخليط حتى يتماسك.
