يعتبر الكريم شانتيه البودر، المكون الأساسي في الحلويات الغربية، إذ هو عنصر التزيين الأول الذي تلجأ إليه الكثير من السيدات وربات المنزل، أثناء إعداد الحلوى، سواء كانت تورتة أو كيك أو الحلويات الشرقية مثل الكنافة والبسبوسة والقطايف وغيرها.

تحاول الأمهات وربات المنازل اللجوء إلى المكونات الطبيعية البعيدة عن المواد الحافظة ومكسبات الطعام، حفاظا على صحة أسرتها، لذا يعتمد بعضهن على البحث عن طريقة عمل الكريم شانتيه البودر في المنزل، دون شرائه من محال الحلوى المتخصصة لبيع المستلزمات، لإعداد مختلف الأطعمة اللذيذة ومنها حلوى الكنافة.

ويُقدم «هُن» طريقة عمل الكريم شانتيه البودر في المنزل، بوصفة الشيف سالي فؤاد.

مقادير الكريم شانتيه البودر

لبن

سكر بودرة

ربع كوب من الماء البارد

جيلاتين

فانيليا

طريقة عمل الكريم شانتيه البودر

في البداية قومي بوضع الجيلاتين في إناء، وأضيفي له الماء، مع التقليب الجيد، حتى يشرب الجيلاتين للماء.

يوضع الماء في إناء على نار متوسطة، مع التحريك المستمر.

قومي بوضع الجيلاتين على الماء، مع خلطهم في الخلاط، ضيفي الفانيليا إلى الماء والجيلاتين للحصول على القوام المطلوب.

اتركي الخليط حتى يبرد، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك بشكل جيد، واستخدميه حسب الحاجة من وقت لآخر، سواء للتزيين أو حشو الأصناف المختلفة من الحلويات.

مقادير الكريم شانتيه البودر

لتر لبن كامل الدسم

ماء بارد ومثلج

فانيليا

طريقة تحضير الكريم شانتيه البودر

في البداية قومي بوضع اللبن على النار حتى يغلي واتركيه فترة حتى يبرد فلا يجب استعماله وهو ساخن، ومع التأكد من كونه أصبح بارد يمكنكِ إضافة الماء البارد المثلج له، واتركيه في الثلاجة لساعات، وأضيفي الفانيليا عليه.

ضعي الكريمة السائلة في مكان مغلق ووعاء في الثلاجة إلى حين الاستخدام فيما بعد.