كتب: هن -
03:50 م | الجمعة 25 فبراير 2022
واحدة من أشهر المقبلات والأطباق الجانبية، هي سلطة الكول سلو، إذ يحرص الكثير على إضافتها للوجبات لمذاقها المميز، وفيما يلي أكثر من طريقة لعمل سلطة الكول سلو في البيت على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.
2 كوب من الكرنب الأبيض.
نصف كوب زيادي
نصف كوب مايونيز.
كوب جزر مبشور.
بصلة صغيرة مقطعة.
رشة ملح.
ملعقة خل.
ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة كبيرة سكر.
يخلط البصل والسكر في وعاء صغير ويترك جانبا.
يقطع الكرنب شرائح صغيرة ورفيعة.
ويضاف الجزر المبشور إلى الكرنب، ويضاف الخل والملح، والزبادي والمايونيز، وتقلب السلطة مع الملح.
تضاف ملعقة كبيرة من العسل، أو 2 ملعقة من السكر الكبار.
يشطف البصل بالماء، ويصفى جيدا من الماء.
يضاف البصل إلى السلطة وتقلب كل المكونات جيدا، مع بعضها البعض.
توضع السلطة في الثلاجة وتقدم باردة.
2 كوب من شرائح الكرنب الأبيض أو الأحمر.
2 كوب من شرائح الجزر.
2 كوب من شرائح الكبوتشي.
نصف كوب حليب.
كوب سكر ويمكن استبداله بنصف كوب عسل.
كوب مايونيز.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة مستردة.
يخلط الكرنب والجزر الشرائح في وعاء ويترك جانبا.
يوضع الحليب في وعاء آخر مع المايونيز والمستردة والسكر والملح والخل والليمون ويقلب جيدا باستخدام ملعقة حتى التجانس التام.
يصب خليط المايونيز على الكرنب والجزر ويقلب جيدا بالشوكة ثم يغطى الوعاء ويدخل الثلاجة.
يفضل ترك سلطة الكول سلو في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم، مع مراعاة تقليب السلطة كل ساعة حتى لا تنفصل المكونات عن الكرنب والجزر.
