كتب: هن -
01:05 م | الجمعة 25 فبراير 2022
تبحث الكثير من النساء وربات المنزل عن طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت، والتي تعتبر من الوجبات الشهية التي يحبها الكثير، لمذاقها الشهي، إذ يسهل إعدادها في المنزل بأكثر من وصفة.
وفيما يلي خطوات طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وهي:
شرائح صدور دجاج.
زبادي.
طماطم.
بصل.
ثوم.
فلفل أخضر رومي.
كاتشاب.
عصير ليمون.
زيت.
بهارات.
ملح.
فلفل أسود.
خبز صاج.
- تتبل شرائح الفراخ بالملح والفلفل الأسود والبهارات والزبادى وعصير الليمون والكاتشاب والبهارات.
- تترك الشاورما في الخليط لمدة ساعتين أو ضعيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- تشوح شرائح الفراخ مع البصل والثوم المفرومين فى الزيت على النار.
- يقطع البصل والفلفل الرومى والطماطم شرائح وتضاف مع اقتراب النضج.
- توضع الشاورما فى الخبز وتلف وتقلب على طاسة أو جريل بها القليل من الزيت لتأخذ اللون.
- يمكن تقديم الشاورما مع الأرز البسمتي الأصفر، أو الأرز بالخلطة.
صدور دجاج شرائح.
زبادي.
طماطم.
بصل.
فلفل رومي.
ثوم.
عصير ليمون.
بهارات.
بابريكا.
ملح.
فلفل أسود.
زيت.
- تتبل صدور الفراخ الشاورما بعصير الليمون والثوم والزبادى والبهارات والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
- يقلب الخليط في طاسة بها زيت ساخن على النار حتى النضج.
- يضاف البصل والطماطم والفلفل الرومى عند تمام نضج الفراخ، ويقلب ثم تقدم الشاورما.
- يجب ترك الفراخ في التتبيلة داخل وعاء مغلق لساعتين على الأقل، ويفضل تركه ليلة كاملة ليتشبع الفراخ بالنكهات المختلفة.
- أن يكون الزيت ساخن جدا كي يحتفظ الفراخ بالسوائل داخله، وبالتالي يكون لينا وفي ذات الوقت محمر ومشوح في النار.
- الخضروات، يفضل وضعها مع قرب النضج التام كي تكون مقرمشة وفريش ولا تذبل خلال عملية طهي الشاورما.
-قدمي الشاورما مع الثومية وخبز الصاج أو الأرز البسمتي.
