كتب: هن -
12:01 م | الجمعة 25 فبراير 2022
يعتبر صوص الشيكولاتة من أكثر الأنواع التي يفضل الكثيرون إضافتها، أثناء إعداد الكيك والجاتوه بأنواعه المختلفة، فهو من أكثر المذاقات التي يحبها الأطفال بشكل خاص، لذا تحرص الأمهات على تحضيره بمذاق شهي باستمرار.
ويُقدم هُن طريقة عمل صوص الشيكولاتة للكيكة، بوصفات الشيف غادة التلي.
قطعة شيكولاتة.
علبة قشطة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة نشا.
4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 ملعقة كبيرة من الحليب.
ملعقة زبدة.
- وضع حلة عميقة على نار هادئة.
- نضع الحليب، سكر البودرة، الكاكاو وخلطهم جيدًا.
- نضيف الماء، القشطة، النشا، الزبدة والفانيليا.
- نضيف الشيكولاتة إلى الخليط.
- نقلب جيدًا حتى يمتزج القوام ويصبح خليطا متجانسا.
- نزيل الخليط من على النار ونتركه يبرد.
- إضافة الخليط للكيك.
كوبان حليب خالي الدسم.
1/2 كوب كاكاو خام.
1/4 كوب سكر فركتوز.
1/4 كوب نشا.
- قومي بإذابة النشا في الحليب البارد جيدًا، ثم ضعيهما على النار.
- ضيفي السكر والكاكاو، واستمري في التقليب جيدًا.
- يمكنك إضافة بعض قطرات الزيت، لكي يصبح قوام الصوص كثيف، ومُركز.
200 جرام شيكولاتة مذوبة.
40 مل ماء دافئ.
ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ذوبي العسل الأبيض في الماء الدافئ ثم ضيفيه على الشيكولاتة المذابة.
- قلبيهم لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الصوص وزيني به الكيك والكب كيك.
علبة حليب مكثف محلى.
200 جرام شيكولاتة مبشورة ناعم.
- يخلط الحليب المكثف المحلى مع الشيكولاتة على النار حتى تذوب الشيكولاتة ويقدم.
2 كوب دقيق.
3 بيضة.
رشة ملح.
كوب ونصف سكر.
كوب زيت.
2 ملعقة كبيرة كاكاو.
كوب ونصف لبن.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
فانيليا.
- يضرب فى الخلاط الزيت والكاكاو والسكر واللبن.
- يقسم الخليط على جزأين جزء للعجين وجزء للصوص.
- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ويضاف نصف خليط السوائل.
- يضاف البيض والفانيليا ويخلط ثم يصب الخليط فى صينية مدهونة بالسمنة ومرشوشة بالدقيق.
- توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
- تترك لتبرد ويضاف الصوص على الوجه وتقدم.
