قدمت الشيف غادة التلي طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الإسفنجية وذلك من خلال برنامجها «زعفران وفانيلا» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، وتقديمها للأطفال كنوع من الحلويات التي يحبون تناولها.

مقادير كيكة الشيكولاتة الإسفنجية

6 بيضات مفصولين بياض وصفار

فانليا 

ملعقة صغيرة بيكنج باودر 

كوب سكر 

كوب دقيق 

ربع كوب كاكاو 

ملعقة صغيرة خل 

كريمة

زبدة 

لون أحمر فراولة 

شيكولاتة مدورة 

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الإسفنجية

أخفقي بياض البيض لمدة 7 دقائق متواصل حتى تحصلي على فوم ولون ابيض مثل الثلج.

أخفقي صفار البيض مع السكر في وعاء آخر.

اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق والكاكاو وضيفيهم بالتدريج مع التقليب باليد للحفاظ على الهوا داخل الخليط.

أضيفي بياض البيض بالتدريج والتقليب باليد من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهوا داخل الخليط ولضمان نجاج الكيكة.

بطني قالب الكيك بورق الزبدة من القاع والجوانب للحفاظ على مستوى ارتفاع الكيكة.

لوني كريمة الزبدة باللون الأحمر للحصول على لون بينك.

ضعيها في كيس حلواني ثم احشي بها الكيكة وزينيها من الوجه.

زينيها بالشيكولاتة الكور والفراولة حسب الرغبة.

كيكة إسفنجية عالية من الشيف غادة التلي

5 بيضات 

فانيليا 

1 مغلف كيك شيف 

150 جرام سكر 

150 جرام دقيق 

للوجه

كريمة مخفوقة 

توت مشكل 

طريقة عمل كيكة إسفنجية عالية

يخفق بياض البيض جيدا باستخدام مضرب كهربائي ويضاف إليه السكر بالتدريج مع استمرار الخفق.

يضاف إليها صفار البيض ويستمر الخفق حتى الحصول على خليط هش.

يصب في قالب كيك صغير مبطن بالزيت وورق الزبدة.

يدخل فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 مئوية مدة 40 دقيقة.

تخرج من الفرن وتترك لتبرد.

تزين بالكريمة المخفوقة والتوت وتقدم باردة.