كتب: نرمين عزت -
07:37 م | الأربعاء 23 فبراير 2022
تعد طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم من أكثر الوصفات التي تبحث عنها المرأة للتغيير من نمط الوجبات التي تقوم بعملها كل يوم، ولهذا قدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة سهلة عبر صفحتها الرسمية على «فيس بوك، وبرنامجها «سنة أولى مطبخ» على اليوتيوب
في السطور التالية يقدم «هن » طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم
خطوات سهلة ومكونات موجودة في كل منزل يمكن عمل الكريب مثل المطاعم ويكون مذاقه أفضل، حيث يمكن استخدام المكونات الآتية:
كوب ونصف دقيق
كوب حليب
نصف كوب ماء
ملح
زيت نباتي لدهن الطاسة
رشة فلفل أسود
ستربس دجاج
سوسيس بسطرمة
جبنة موزريلا ميكس
جبنة شيدر
سجق
بطاطس محمرة
كاتشب مايونيز
زيتون أسود
زيتون أخضر
طماطم مكعبات
فلفل ألوان مكعبات
فلفل رومي مكعبات
بصل أحمر مكعبات
تضاف كل المكونات في الخلاط وتضرب حتى تمتزج تماماً، ثم تترك العجينة لترتاح نصف ساعة في الثلاجة ومن ثم تسوى في طاسة ثقيلة مانعة للالتصاق ومدهونة بالزيت، ولحفظ الكريب في الفريزر ترص الشرائح فوق بعضها مع وضع كيس ثلاجة بين كل شريحة والأخرى، يمكن حفظ الكريب في الفريزر حتى 3 أشهر.
يتم تسوية الكريب في طاسة مرشوشة زيت، ثم نضع الكريب ونضيف الحشوة ويغلق بشكل مثلث ويترك لياخذ لون ثم يقدم، يمكن تقديمه مع البيبسي والبطاطس والطرشي
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم بطريقة سهلة بمكونات منزلية، وقالت إن الكريب الحادق لا يختلف عن الكريب الحلو إلا في الحشوة المستخدمة فقط.
-2 كوب دقيق متعدد الاستخدام
- كوب حليب
- كوب ماء
- بيضة
-ملعقة كبيرة خل
-ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
- رشة ملح
إضافة السوائل من الماء والحليب إلى الخلاط حتى تجعل الخلاط يعمل بشكل جيد ثم إضافة ملعقة زيت والخل ثم إضافة الملح والفل الأسود والدقيق والنشا ثم خلط المكونات جيدا لعمل عجينة متماسكة أما بالنسبة للحشوة فلك فيها مطلق الحرية، ويجب تصفية العجينة والتأكد أنها غير متكتلة، ثم وضع الطاسة على النار ثم تصفية الخليط ثم فرد العجينة في الطاسة وعندما تسيب حروف العجينة في الطاسة عندها تكون عجينة الكريب قد استوت وبعد إخراجها من الطاسة يجب تغطيتها جيدا والبدء في الحشو.
ستريبس مقطع
سوسيس شرائح
زيتون أسود شرائح
فلفل ألوان شرائح
بطاطس محمرة
جبن مشكلة
فرد رقائق الكريب ووضع الجبن والبطاطس والسوسيس والفلفل الملون والزيتون وينتهي الحشو بالجبن بعد وضع المايونيز والكاتشب ثم لف الكريب على شكل مثلث والضغط عليه ثم تحميره على نار متوسطة بملعقة زيت والنار متوسطة حتى يكون مقرمش أكثر وبعد الانتهاء يتم تقديمه على طبق تقديم.
