كتب: هبة سعيد -
10:28 م | السبت 11 ديسمبر 2021
تعد الباستا فلورا من أفضل الحلوى التي يسهل تحضيرها في المنازل، حيث تتميز بمكوناتها المنخفضة التكاليف، تناسب جميع البيوت المصرية، بالإضافة إلى مذاقها الشهي، إذ تحرص السيدات وربات المنازل على إعدادها وتقديمها إلى أسرهن، وضيوفهن، كما يمكن اصطحابها للأطفال بجانب وجباتهم إلى المدرسة، بالإضافة إلى تناولها في وجبة الفطور بجانب المشروب المحبب إليهم.
وتستعرض «هن» في السطور التاية، طريقة عمل الباستا فلورا وفقًا لخبيرة الطبخ فاطمة أبو حاتي عبر برنامجها « العزومة» المذاع عبر فضائية «PNC»فود.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- كوب سكر بودرة.
- حبة كبيرة بيض.
- 2 حبة كبيرة أصفر بيض.
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب زبدة لينة.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال أو ليمون.
- كوب مربى للحشو.
- قومي بضرب الزبدة والسكر في العجان، ثم أضيفي الفانيليا، والبيضة، ثم أضيفي بشر البرتقال أو الليمون، وقلبيهم معًا جيدًا.
- قومي بتصفية الدقيق، والبيكينج بودر، والملح، ثم قومي بإضافتهم إلى خليط العجان، وقومي بتقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط، ويتكون خليط متماسك، ثم قومي بتغطيتها ودخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- أحضري قالبا دائريا مناسبا، أو مربعا وقومي بتبطينه بورق الزبدة، أو دهنه بالزبدة.
- قومي بفرد العجينة على القالب، مع تقطيع الأطراف.
- في منتصف العجينة، قومي بفرد مربى عليها، ثم أحضري العجينة المتبقية، وقومي ببشرها على سطح العجينة الأساسية.
- قومي بإدخال القالب إلى فرن مجهز على درجة حرارة 170 واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أحضري سكينة وقومي بتقطيع الباستا فلورا إلى شرائح، وجهزيها للتحضير.
