رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة إعداد جلاش بالكاسترد

كتب: هن -

07:43 ص | الأحد 17 مايو 2020

جلاش بالكاسترد

قدمت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل جلاش بالكاسترد، وذلك من خلال برنامجها "أميرة في المطبخ" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل.

مقادير عمل جلاش بالكاسترد

جلاش 

زبدة 

بودرة كاسترد 

لبن 

سكر 

شربات ثقيل بارد

طريقة تحضير جلاش بالكاسترد

يرفع اللبن على النار ثم يضاف السكر.

تذاب بودرة الكاسترد في القليل من اللبن البارد، ثم يضاف للبن على النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام الكاسترد الثقيل.

يرفع من على النار ثم يترك ليبرد تماما.

تذاب الزبدة على النار، ثم يدهن قالب بايركس بالزبدة، ثم تضاف طبقات الجلاش مع مراعاة دهن الزبدة بين تلك الطبقات، ثم يضاف الكاسترد.

يغلق الجلاش على الحشو، ثم يدهن الوجه بالزبدة، ثم يقطع الجلاش.

يسوى بالفرن، ثم يقدم مسقي بالشربات البارد.