بعض الناس يفضلون تناول الفراخ دون سلخها ولا يعرفون ماوراء ذلك من أضرار تصيبهم، بسبب الدهون الموجودة بداخلها وبقايا العقاقير البيطرية، مما يؤثر على صحة الإنسان على المدى الطويل.

قال الدكتور مجدي نزيه استاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن سلخ الفراخ من أهم الخطوات التي يجب أن تقوم بها المرأة الواعية، حيث تنتشر الفراخ المكونة من هرمونات والعقاقير البيطرية، والتي توضع للحفاظ على الفراخ حية، وأن كل الدهون الموجودة بالفرخة تتجمع تحت الجلد وفي نخاع الفرخة تحت العظام.

وأكد "نزية" من خلال استضافته ببرنامج "السفيرة عزيزة"، المذاع على فضائية "dmc"، أمس أنه يجب إزالة كل طبقة الجلد التي تحتوي على الدهون، وبعد سلخ الفرخة قبل الطهي، نقوم بتشويحها  بمعلقة سمنة بلدي والابتعاد عن الزبدة لأنها تحتوى على نسبة دهون 85%.

وأضاف انه يجب الأبتعاد عن تناول اجنحة الفراخ، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون، ويعتبر منبع الكثير من المشاكل منها الدهون والهرمونات وبقايا العقاقير البيطرية، وأشار أن تحمير الفراخ يعتبر مضر بالصحة والأفضل من ذلك وضعها في الفرن.