يعتبر القلقاس من الأكلات التي يتم تحضيرها خاصةً في عيد الغطاس، وبخطوات سهلة قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر صفحتها الخاصة على الفيس بوك، طريقة عمل القلقاس.

المقادير:

قلقاس.

سلق.

ثوم.

كزبرة خضراء.

سمنه.

مرقة لحمة.

ملح.

فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- ضعي القلقاس في المرقة على النار.

- اخلطي السلق والكزبرة والقليل من المرقة في الخلاط ثم ضيفيها.

- ضيفي الملح والفلفل الأسود.

- شوحي الثوم في السمنة ثم ضيفيه وقلبي وقدميه.