رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

بالفيديو| طريقة عمل جمبري بصوص الكابوريا والأرز بالمستكة

كتب: أمنية قلاوون -

09:34 م | الأحد 07 يناير 2018

جمبري وأرز

قدمت الشيف فريدة موسى طريقة عمل الجمبري بصوص الكابوريا المدخنة، عبر برنامج" ست الحسن" والمذاع على قناة "ON Ent"، والذي تقدمه الإعلامية شيريهان أبو الحسن.

- المقادير:

- نصف كيلو جمبري وسط مقشر.

- 8 شرائح كابوريا مدخنة.

- 6 فصوص ثوم مفروم.

-  مكعب مرقة دجاج.

- نصف كوب جبنة كريمي.

- نصف كوب من عصير ليمون.

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.

- نصف كوب جبنة منشورة.

- زعتر طازج.

- ملح.

- فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- ضعي المقلاة على النار وضعي فيها قالب الزبدة.

- ضعي الجمبري على النار وابدئي في تقليبه بملعقة خشبية.

- أضيفي الثوم المفروم إلى الجمبري واستمري في التقليب.

- أضيفي القليل من الملح والفلفل والزعتر.

- ضعي القليل من "المرقة".

- أضيفي ملعقة صلصلة.

- ضعي الكريمة واستمري في التقليب.

- أضيفي الكابوريا الجاهزة والمقطعة إلى قطع صغيرة، استمري في التقليب لمدة ثواني.

- أحضري "طاجن" وضعي الخليط فيه.

- ضعي الطاجن في الفرن.

طريقة تحضير الأرز بالمستكة:

- ضعي قالب زبدة ونقطة من الزيت وفصين مستكة، وقلبي المكونات باستخدام لعقة خشب.

- أضيفي 3 أكواب من الرز المغسول إلى المكونات في الإناء.

- ضعي القليل من الملح.

- أضيفي 2 كوب من الماء الدافئ.

 

الكلمات الدالة