كتب: آية المليجى -
03:07 م | السبت 23 ديسمبر 2017
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل مقلوبة بكباب الحلة، كإحدى الوجبات الرئيسية التي يمكن إعدادها على الغداء.
المقادير:
لحمة مكعبات.
أرز.
بصل.
باذنجان مقلي.
بطاطس مقلية.
بهارات.
قرفة ناعمة.
جزر مبشور.
ملح.
فلفل أسود.
مسلى.
زيت.
طريقة التحضير:
- يشوح البصل في "السمنة" على النار مع ملح وفلفل ثم تضاف قطع اللحمة.
- تضاف البهارات ويقلب ثم نضع قليل من الماء على مراحل في أثناء النضج.
- تترك على النار من ساعة إلا ربع إلى ساعة حتى تمام نضج اللحمة.
- يقلب الأرز في الزيت والسمنة على النار مع الجزر والملح والقرفة.
- يضاف الماء بنفس كمية الأرز ثم ترص شرائح الباذنجان في "بايركس".
- يضاف كباب الحلة ثم شرائح البطاطس المقلية والأرز.
- تغطى بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لتغلي لمدة 10 دقائق، ثم تقلب في طبق وتقدم.
