رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

في خطوات بسيطة.. حضري وصفة "الكوسة بالكفتة" الشهية

كتب: سارة سند -

03:28 م | الأربعاء 13 سبتمبر 2017

الكوسة بالكفتة

الكوسة من الخضروات المفيدة وتتميز بقيمتها الغذئية العالية، وتقدم الشيف منال العالم، عبر صفحتها الشخصية على "فيس بوك"، طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكوسة بالكفتة.

المقادير:

6 حبة كبيرة كوسة

500 جرام كفتة

0.25 كوب معجون طماطم

2 كوب مرق

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات:

- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، أحضري طبق فرن متوسط الحجم.

- اغسلي الكوسى، باستعمال سكين تخلصي من الجزء العلوي والسفلي لحبات الكوسى.

- قطعي حبات الكوسى بالعرض إلى قطع مقاس 4 سنتيمتر.

- باستعمال ملعقة صغيرة فرغي قطع الكوسى قليلا، واحتفظي بلبها.

- ضعي لب الكوسى في طبق الفرن على شكل طبقة.

- رصي قطع الكوسى في الطبق بحيث يكون الجزء المفرغ إلى أعلى

- شكلي الكفتة إلى كرات بحجم الجزء المفرغ بقطع الكوسى.

- ضعي الكفتة في قطع الكوسى.

- في طبق عميق ضعي المرق، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح، البهار وزيت الزيتون.

- باستعمال ملعقة قلبي المكونات لتختلط جيدا، وزعيها في الطبق.

- ادخلي الطبق إلى الفرن لمدة ساعة إلى أن تنضج الكفتة.

- اخرجي الطبق من الفرن، وزعي الصنوبر وقدميه.