كتب: منى السداوي -
02:38 م | الثلاثاء 12 سبتمبر 2017
تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، عمل بيتزا خلية النحل.
المكونات:
كوبين لكوبين وربع دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب زيت نباتي
ربع كوب لبن رايب
كوب ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
3 حبّات طماطم مقشرة ومفرومة ناعم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة أوريجانو
فلفل أخضر مفروم
كوب موتزاريلا مبشورة
زيتون أسود مفروم
فص ثوم مفروم
200 جرام بسطرمة مفرومة
طريقة التحضير:
- يمزج السكر والخميرة والماء.
- يضاف الحليب البودرة والرايب والملح ثم الزيت ويقلب الكل.
- تغطي وتترك مدة 5 دقائق فقط.
- يضاف الدقيق على المزيج ويتم عجن العجينة جيدا للحصول على عجين متماسك ولين.
- تقدّم مرشوشة بمزيج السكر البودرة والقرفة وبالهنا والشفا.
- تشوح صلصة الطماطم مع الثوم في قليل من زيت الزيتون.
- يضاف الطماطم المفرومة والأوريجانو والفلفل، ويضاف الزيتون ويبهر الكل بالملح والفلفل.
- تقطع العجينة لكور ثم تحشى كل كورة بقليل من الحشو والجبنة.
- تكور مرة أخرى ثم توضع في قالب مستدير، مع ترك مسافات بين العجين.
- تدهن الخلية بمزيج من الحليب والبيض ثم ترش بالجبن المبشور.
- تخبز في فرن حار مدة 25 دقيقة، إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- تقدم مع الكاتشاب أو صلصة طماطم بالهنا والشفا.