مطبخ

كتب: امينة اسماعيل -

09:41 م | الثلاثاء 14 مارس 2017

تشيكن سويت أند ساور

شهدت المنطقة العربية، خلال العقد الأخير، انتشارا واسعا للأكلات الآسيوية، وخاصة الأكلات التي تخلط المذاق الحلو بالحادق، ولكنها دائما ما تقدم هذه الوجبات بأسعار مكلفة إلى حد ما، وحاولت الكثيرات من النساء العربيات للتوصل لنفس نتيجة المذاق التي تكون في المطاعم الآسيوية.

"هن" تُقدم أسهل وأضمن طريقة لعمل "تسكيش سويت آند ساور" على الطريقة الصينية:

*المقادير:

- 5 قطع صدور بانيه

- فلفل ألوان (أحمر وأصفر وأخضر)

- بصل جوليان

- جنزبيل "فريش"

- ثوم

- كاتشب

- هوت صوص

-عصير برتقال

- قطع أناناس "كمبوت"

- مرقة دجاج

- جزر

- مستردة

- صويا صوص

 

* طريقة الطهي:

-يُقطع البانيه على شكل مكعبات متوسطة الحجم، ويتم تتبيلها بالدقيق الأبيض، ثم توضع في البيض المضاف له المستردة، ثم تُتبل في البقسماط، وتقلى في الزيت، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تترك لحين تجهيز الصوص.

- نضع الطاسة على نار حامية وبها القليل من الزيت، ثم يُضاف لها الثوم والبصل المُقطع على طريقة الجوليان، ثم يُضاف لها القليل من الجنزبيل "الفريش".

- يبدأ بوضع الفلفل الملون والجزر المقطع حلقات، ثم يُنقل قطع الفراخ المقلية، ويُضاف لهم "الكاتشب وهوت صوص، والصويا صوص، وعصير البرتقال والأناناس، ويُضاف لهم القليل من مرقة الدجاج".

- تُترك المكونات تتجانس مع بعضها البعض وعندما تتماسك المكونات، تُسكب في طبق التقديم.

الكلمات الدالة

أخبار قد تعجبك